Czarnuszka – czarne złoto. Ostatnio na wielu grupach dla rodziców przewija się temat czarnuszki jako preparatu na budowanie odporności u dzieci. Ile jest w tym prawdy? Jakie właściwości ma czarnuszka? Jak przemycić czarnuszkę w diecie dziecka?

CZARNUSZKA. WŁAŚCIWOŚCI. 

Zacznijmy może od pewnej ciekawostki – według badaczy czarnuszka znana była już starożytnym Egipcjanom ponad 3000 lat temu, ponieważ podczas wykopalisk znaleziono butelkę z olejem z czarnuszki w grobowcu samego Tutanchamona. Przez wieki stosowano czarnuszkę w walce z wieloma dolegliwościami (bóle głowy, problemy trawienne, alergiczne etc.).

Czarnuszkę wykorzystuje się również w przemyśle kosmetycznym np. w kosmetykach do walki z AZS. Kleopatra jest postacią historyczną, która stosowała kosmetyki z czarnuszki.

Czarnuszka nie jest lekiem, ale wprowadzając ją do jadłospisu jesteśmy w stanie bardziej zbilansować dietę swoją, lub dziecka. Czarnuszka (według badań) wpływa na układ odpornościowy i ma działania immunomodelujące, jest też polecana np. dla alergików czy cukrzyków.

Przeprowadzone na Florydzie badanie przez I.I.M.E.R pokazało, że  podawanie 1 grama czarnuszki 2 razy dziennie przez okres 4 tygodni doprowadziło do wzrostu limfocytów (72%), które jak wiadomo odpowiadają za odporność.

Bazą w której warto szukać rzetelnych badań jest Pubmed. Po wpisaniu „ngiella sativa” (łacińska nazwa czarnuszki) wyskakuje dokładnie 1285 badań. Czarnuszka swoje właściwości ma potwierdzone w badaniach.

Chcę jednak uczulić na bardzo ważną rzecz. Na odporność nakłada się tak naprawdę wiele czynników. Organizm można wspomagać na wiele sposobów i to jest tylko jeden ze sposobów naturalnych.  Nie ma niestety magicznego środka, który sprawi, że dziecko przestanie nagle łapać infekcje, ale czarnuszka na pewno będzie wspomagać układ odpornościowy.

CZARNUSZKA. JAK PODAJEMY?

Wszystkie osoby, które miały okazję spróbować czarnuszki wiedzą, że ma ona charakterystyczny smak. Na dodatek bardzo intensywny, dlatego raczej nie zaleca się podawania oleju dzieciom poniżej roku. Nie trafiłam też na żadne rzetelne źródło, które polecałoby w oparciu o badania podawanie czarnuszki niemowlętom – wręcz przeciwnie raczej jest to odradzane.

Małe dzieci od 1 roku życia warto do smaku czarnuszki najpierw przyzwyczajać bardzo małymi dawkami.

UWAGA! Nie podawajcie małym dzieciom, które nie znają smaku czarnuszki dawki dziennej na łyżeczce od razu, ponieważ możecie doprowadzić do zadławienia.

JAK PODAJEMY?

• od 1r.ż do 3 r.ż – 1/4 łyżeczki
• od 3 r.ż do 6 r.ż – pół łyżeczki
• powyżej 6 r.ż – jedną łyżeczkę

5 SPOSOBÓW NA POSIŁKI Z CZARNUSZKĄ.

Jak przemycić czarnuszkę w diecie dziecka? Oto 5 moich sposobów.

1# – olej z czarnuszki możecie podać w jogurcie naturalnym. Dodatkowo do jogurtu naturalnego możecie dodać do smaku owoce, które będą wypychać charakterystyczny smak czarnuszki.

2# – naturalne ziarna czarnuszki można podać dziecku do obiadu. Poniżej jedna z opcji. Na talerzu znajduje się łosoś, kasza bulgur, pomidorki koktajlowe i rukola. Ziaren nie dodawajcie za dużo, ponieważ one również mają bardzo intensywny smak.

3# olej z czarnuszki możecie dodać dziecku również do naturalnego soku lub świeżo wyciskanego (możecie użyć zarówno warzyw jak i owoców). Jest to świetna alternatywa dla dzieci, którym czarnuszka w ogóle nie przypadnie do gustu. Dodatkowo świeżo wyciskane soki są również świetnym źródłem witamin. Staszka ulubieniec to połączenie: awokado, banana, kiwi, pietruszki, jarmużu i gruszki.

4#. olej możecie użyć również do zup, ale należy pamiętać by dodać olej dopiero przy podaniu posiłku. Obecnie bardzo popularne są zupy sezonowe dyniowe. Sama robiłam jakiś czas temu bez bulionu warzywnego: najpierw ugotowałam 1kg dyni z 1 cebulą, 1 marchewką i 3 ziemniakami. Następnie dodałam łyżeczkę masła, przyprawiłam kurkumą i pieprzem i dodałam śmietankę 30% (opcjonalnie można dodać serek mascarpone).

5#. olej można podać również z łyżeczką miodu. Tu należy jednak pamiętać, że u małych dzieci miód również należy wprowadzać ostrożnie

*dodatkowo ziarna możecie używać do sałatek, kanapek, past czy twarogów.

CZARNUSZKA. OLEJ Z NATURY, RODZINNE GOSPODARSTWO ROLNE.

Nasza czarnuszka przyjechała do nas z Radziemic, niedaleko Krakowa.

Oleje bazują w 100% na naturalnych składnikach. Nie ma tam sztucznych dodatków i konserwantów, które mogłyby wydłużyć ich termin przydatności do spożycia. Dodatkowo tłoczone są na zimno (oznacza, że tłoczenie na zimno odbywa się bez udziału chemicznych dodatków i dzięki temu pozostają nieoczyszczone zachowując pełnie właściwości odżywczych i smaku).

Jest coś jeszcze co skradło moje serduszko!

Podczas składania zamówienia możecie wybrać dostawę zgodną z nurtem Zero Waste.

• Butelki są wówczas zabezpieczane tekturą, więc nie grozi im potłuczenie.
• W przypadku dołożenia wkładów mrożących istnieje możliwość skroplenia się wody wewnątrz opakowania i zamoczenie etykiety butelki.
• Używana jest ekologiczna, papierowa taśma klejąca z kauczukiem.

Oprócz tego gospodarstwo stara się również w innych aspektach przeciwdziałać nieekologicznym odpadom:

• Olej sprzedawany jest tylko w butelkach szklanych
• na terenie Krakowa prowadzone są akcję zbiórki butelek po Olejach z Natury
• Do wysyłki oleju lnianego jest możliwość dokupienia wkładu chłodzącego. Po zebraniu 5 takich wkładów wysyłają kuriera na swój koszt do klienta, aby odebrać wkłady, a klientowi przyznawany jest rabat na kolejne zamówienie o wartości wkładów.

LINK DO OLEJU Z CZARNUSZKI (opakowania są 100, 250, 500, 1000 mililitrów)

LINK DO ZIAREN CZARNUSZKI (opakowania są 100, 250, 500 gramów)

____

Wpis powstał przy współpracy z olejznatury.pl